2014年07月10日

拉麺 じゃかじゃか@新宿区

本日は中井駅にてラーメンランチ。
つけめん狙いで「じゃかじゃか」立寄り。

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久々にじゃかじゃかを堪能しよう。
暑さ対策のためか窓にはシートが張られた状態。

12時過ぎ入店で既に満席、後客6と大盛況。
店内入口にてメニューを吟味する。

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新商品の「芳香醤油つけめん中盛(820円)」購入。

久々のため中盛りの麺量をすっかり失念していた。
茹で前の麺量は350g、茹で後は1.7〜2.0倍という。

ひとくちこぶたの注文をしてないのが唯一の救い。

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注文後の茹で作業でしばらくスタンバイ状態。
純白の清楚な器から真っ直ぐささえ伝わってくる。

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芳香醬油と名乗るスープは脂層のフタがしっかり。
プンプンとよい香りが立ち込めるほどでもない。

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スープは脂の濃厚さと醬油の濃コクさがキリリ。
甘系魚介一辺倒の想像は裏切られた複雑玄妙な味わい。

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麺は想像通りのボリュームでうどんさながらの容姿。
キラキラとむっちむち感があって食欲をそそる。

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芳香醬油につけて極太麺を啜れば至福の時。
踏み外さないしっかりした美味さに微笑む。

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個人的な大好物の一つ、ほぐしメンマ。
こいつは抜群のクオリティでイイ仕事感が伝わってくる。

総じて、期待を裏切らないほぐしメンマを複雑玄妙なスープで頂く至福の一杯、とでも言おうか。

大変、ご馳走さまでした。




拉麺 じゃかじゃか

昼総合点★★★★ 4.0



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2014年:61杯目
ラベル:芳香
posted by Joje at 12:01| Comment(0) | TrackBack(0) | ├ 中井駅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月09日

中華そば瀧本軒@中野

本日は中井駅でランチ下車。
初訪「瀧本軒」へ立ち寄り。

店構えがいいぞ。
これはなんだか期待できる。
美味しそうな予感がする。

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13時15分入店、先客2、後客2。

店内はカウンター席のみだ。
イスの下には荷物入れがある。
サラリーマンには嬉しい心使い。
こういうのが嬉しい。

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店内の食券機でメニュー吟味。
「つけ麺300g(700円)」
「半熟玉子(100円)」購入。

つけ麺はコールが可能。
「魚介、あつもり、麺固さ普通」だ。
今日はコレでいく。

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真っ白な丼鉢。
萩焼風で美しいぞ。
いいぞ、丼鉢。
素敵だ、丼鉢。

トッピングは、のり、
味玉、ナルト、魚粉、
メンマ、角チャー、ネギ。

スープは濃厚魚介豚骨の王道だ。
口あたりまろやかながらも抜群のコク。
美味いぞ、美味いぞ。
この店大正解。

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熱々味玉は9分茹で。
濃厚な魚介味が感じられる。
丁寧に仕上げられた上級品だ。

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太ストレート麺。
もちもちプッツン歯応えだ。
これも文句無し。

麺400gと500gの値段が同じ。
300gと400gでは150円の差。
その差はなんだろう。
価格設定に矛盾を感じる。

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メンマの香りと旨みはイイ。
ちょっとスジスジし過ぎだ。
フェチ的にはあと一歩の質。

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圧巻は割りスープだ。
追いとんこつが野趣溢れる臭い。
本場九州を連想させてくれる仕上がり。
これはいいぞ。
追いとんこつスープで美味しく完食。

総じて、至極トロ角チャーと野趣溢れるとんこつ割りが楽しめる一杯、とでも言おうか。

大変、ご馳走さまでした。






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2012年:57杯目
ラベル:とんこつ 萩焼
posted by Joje at 19:17| Comment(0) | TrackBack(0) | ├ 中井駅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする




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