2012年05月08日

風風ラーメン@西東京

本日は田無駅にて途中下車。
初訪の「風風ラーメン」に立寄り。

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23時入店、先客15、後客2。
店内は居酒屋使いの客がほとんど。
棚に揃えられたコミックが凄い。
これは回転率は落ちる。

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メニューを拝見。
「バリコク豚骨(780円)」注文。

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スープ表面には黒い油が浮く。
視覚、嗅覚を強烈に刺激する。

スッキリくせのないスープ。
豚骨自体のコクはない。
苦味の効いた焦がしニンニク油。
ああ美味い。
この組合わせは美味い。

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麺は細ストレート。
加水率は低いタイプ。
やわ目の茹で加減だ。
硬めコール忘れを後悔。

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味玉1/2コ標準装備。
黄身はかため。
冷たいが味はしっかり。

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メンマはしゃっくり。
スジは無く味は薄い。
まずまずだ。
シメには丁度いい。
この位が丁度いい。

総じて、焦がしニンニク油が効くシメに最適な一杯、とでも言おうか。

大変、ご馳走さまでした。






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2012年:106杯目
posted by Joje at 23:49| Comment(0) | TrackBack(0) | ├ 田無駅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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