2012年04月25日

麺匠えい蔵@西東京

本日は田無駅「えい蔵」に立寄り。
一杯入魂、どこかで聞いた響きだ。

image-20120425224945.png

お酒が飲めるラーメン屋。
近頃はこの業態も多い。

22時入店で、先客7、後客4。

image-20120425225125.png
image-20120425225142.png

アッサリ系のシメラーメン。
今日はシメが食べたいんだ。

「和節醤油ラーメン(680円)」
「味玉(クーポン)」注文。

image-20120425225246.png
image-20120425225302.png

お盆に乗った丼が思いのほか小さい。
大盛りごはんの茶碗なのか。

いやいや。
シメには丁度良いサイズ。
ガマン、ガマン。

image-20120425225318.png

味玉もひときわ小さい。
ぐっとガマンだ。

image-20120425225335.png

麺は細く縮れた低加水タイプ。
小麦の強い香り。
ぷっつん食感。
これを醤油に合わせてくるとは。

スープはアッサリ。
鰹、煮干し。
香りと風味が来ない。

おかしいぞ。
和節のはず。
俺の嗅覚がとうとうイカれたのか。

image-20120425225356.png

メンマは極太。
シャクシャク感がいい。
味付けもしっかりだ。

image-20120425225424.png

チャーシューは脂身多すぎ。
シメにはキツイ一品だ。
ここだけコッテリギトギト。

うーむ。
シメられない。

スープを何度啜れど、
最後まで和節が来なかった。

総じて、ぷっつん細麺と優しい醤油でシメっぽい一杯、とでも言おうか。

大変、ご馳走さまでした。






関連ランキング:ラーメン | 田無駅西武柳沢駅



2012年:95杯目
posted by Joje at 22:55| Comment(0) | TrackBack(0) | ├ 田無駅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
この記事へのトラックバックURL
http://blog.seesaa.jp/tb/266866330
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。

この記事へのトラックバック




×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。